Membuat Bakso daging Sapi yang kenyal enak

Jajanan Nusantara yang bernama Bakso, memang begitu banyak diminati. Rasa kuahnya yang sedap, plus pentol daging yang kenyal dan gurih, seringkali bikin orang ketagihan. Karena sangat populernya, dimanapun kita berada, rasanya tak sulit untuk menemukan bakso daging sapi yang yumi ini. Sayangnya, dengan anyaknya pemberitaan dimedia masa yang negatif tentang penjual bakso, tak sedikit orang yang kini berfikir dua kali jika ingin membelinya disembarang penjual. Dikatakan bakso kini kebanyakan menggunakan bahan pengawet kimia yang bisa membahayakan kesehatan, disamping dengan kualitas daging yang meragukan. Nah, untuk itulah alasan Anda mungkin kemari. Ingin menikmati bakso sapi yang sedap, tanpa khawatir apapun. Ya, Anda harus membuatnya sendiri..

Resep Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal tanpa bahan kimia pengenyal  

Bahan Bakso : 

1. 1/2 kilogram daging sapi 
2. 50 gram tepung kanji 
3. 1/2 sdt lada bubuk 
4. 1 sdt garam 
5. 1 sdm bawang putih goreng 
6. 2 sdm bawang merah goreng 
7. 40 gram es batu, hancurkan 
8. 2000 ml air 

Bahan Kuah : 

1. 200 gr tulang sapi 
2. 3000 ml air 

Bumbu kuah : 

1. 5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan 
2. 7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan 
3. 1/2 sdm bawang goreng jadi, haluskan 
4. 2 sdt kaldu sapi instan 
5. 2 sdt gula pasir 
6. 1 sdm garam dapur 
7. 1/2 sdt merica 
8. 4 btg daun bawang, diambil bagian putihnya. Iris halus  

Cara Membuat baksonya : 

1. Masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan daging sapinya kedalam wadah. Uleni dengan tangan biasa atau menggunakan alat pencampur, seperti food processor maupun blender. Giling daging dan bahan ini sampai halus dan tercampur rata. 
2. Tambahkan es batu jika adonan daging lembek dan sulit untuk dibentuk. 
3. Rebus air dalam panci besar sampai panas hampir mendidih.
4. Ambil kemudian genggam adonan daging bakso, lalu tekan supaya adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah muncul dengan menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas. Begitu seterusnya sampai adonan habis. 
5. Lanjutkan dengan memasak pentol atau bola bola bakso tadi dengan menggunakan api besar, sampai semuanya terlihat mengapung. Angkat. 

Cara Membuat kuahnya : 

1. Didihkan air, kemudian masukkan seluruh bahan dan bumbu untuk kuah secara bersama-sama. Tunggulah sampai air mendidih kembali dan tulangnya menjadi matang, kemudian tambahkan sisa air/kuah bakso. 
2. Supaya kuah tetap panas, biarkan diatas kompor dengan api kecil. Demikian cara membuat bakso sapi yang kenyal dengan takaran bumbu yang pas, sehingga mempertahankan citarasa bakso yang sedap.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Resep Membuat Bakso Daging Ayam Kenyal dan Kuahnya

Kali ini kami sajikan khusus bagi anda yang sedang mencari resep membuat bakso ayam. Bakso pada awal dan umumnya memang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Nah seiring perkembangan zaman dan inovasi para pecinta kuliner sekarang sudah dikenal bakso ayam. Alasan para ibu membuat bakso daging ayam biasanya karena mahalnya daging sapi atau ada anggota keluarga yang memang tidak suka daging sapi jadi dicoba dibuat bakso daging ayam.

Membuat bakso daging ayam pada dasarnya hampir sama dengan membuat bakso daging sapi, perbedaannya hanya penyesuaian tekstur daging ayam. Kalo sudah mahir membuat bakso sapi, dijamin tidak akan kesulitan dalam membuat bakso ayam ini. Bagi yang ingin langsung mencobanya silahkan persiapkan peralatan masaknya, bahan dan ikuti cara membuat bakso daging ayam dan kuahnya berikut ini…

Resep Membuat Bakso Daging Ayam

Bahan bahan membuat Bakso Ayam

• 1 KG daging Ayam minta di pisahkan tulangnya
• 1 ons tepung kanji (untuk perekat)
• Es secukupnya

Bumbu Membuat Bakso Ayam

• 1 gengam bawang putih kupas
• 2 sendok bawang merah goreng
• 1 Sendok teh MSG
• 1 Royko daging sapi
• 1/4 ons gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 saset kecap bangau Rp 2500an (agar warna menjadi coklat)
• 1 butir Telor

Cara Membuat Bakso Daging  Ayam

• Daging ayam yang sudah dipisahkan tulangnya di iris kecil dan digiling ditempat penggilingan dengan bumbu yang telah disiapkan diatas (proses pengilingan dua kali giling kasar dan halus). Pemisahan tulang bisa minta ke penjual dagingnya, biasanya mereka sudah paham kalo kita jelaskan untuk membuat bakso. Jangan lupa menyertakan semua bahan dan bumbu di atas dalam proses penggilingan.
• Setelah daging sudah menjadi adonan daging (campuran antara daging, bumbu dan kanji) masukan ke dalam wadah bisa berupa baskom besar untuk diulensi hingga kalis.
• Kemudian siapkan air hangat dalam wadah panci di depan kompor sambil kita cetak bulatanya mengunakan sendok dan tangan dengan cara meremas seperti membuat bulatan.
• Setelah semua adonan menjadi bulatan bakso, masukan ke dalam panci yang berisi air panas tadi, didihkan bulatan bakso sambil diaduk jangan sampai keluapaan karena bisa bisa bakso anda pecah.
• Setelah mendidih angkat bakso dan dinginkan dengan meletakan pada wadah besar seperti tampah untuk mempercepat pendinginan gunakan kipas angin.
• Bakso telah jadi dan bisa anda gunakan untuk membuat segala macam masakan, bisa juga anda simpan di frezer dengan cara memasukan kedalam kantong plastik es ikat kuat2, untuk mencegah bau gunakan 3 sampai 4 plastik.

Cara Membuat Kuah Bakso Daging Ayam

Bumbu kuah bakso

• Bawang putih kupas 3 gengam
• Bawang merah kupas 1 gengam
• Daun  bawang diiris ambil bawahnya yang putih 1 gengam
• 2 sendok teh merica bubuk
• 1 biji pala

Cara Membuat Kuah Bakso Ayam

• Bumbu kuah diatas dimasukan dalam blander di haluskan hingga halus, keudian disangrai / digoreng hingga matang. warnanya kecoklatan
• Sambil menunggu siapkan tulang kaki sapi 2 buah untuk menambah cita rasa kuah (kalo ada), masukan dalam panci berisi air panas didihkan kurang lebih 2 hingga 3 jam makin lama makin baik karena kaldunya akan keluar.
• Tambahlan air hingga pancinya 3/4 penuh.
• Masukan bumbu kuah bakso kedalam panci tulangan tersebut. selesai tinggal menambah gula, garam, dan vitsin secukupnya.
• Bakso daging ayam lezat dan nikmat siap disajikan untuk keluarga

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Cara Membuat Nasi Goreng Hijau Pedas Nikmat

Untuk resep makan kali ini berbeda dengan resep masakan seperti basanya. Nama makanan yang satu ini mungkin memang agak terasa asing ditelinga, tetapi makanan ini sudah banyak tersebar dimana-mana. Untuk resep kali ini yaitu membuat nasi goreng hijau pedas. Makanan ini dinamakan nasi goreng hijau karena memang memiliki warna hijau pada nasi. Bagi anda semua yang mungkin sudah bosan dengan nasi goreng biasa, tidak ada salahnya kali ini anda mencoba membuat nasi goreng hijau pedas. Karena rasa pedas itulah yang dapat membuat lidah kita bergoyang. Berikut akan kami bagikan resep mengenai Cara Membuat Nasi Goreng Hijau Pedas Nikmat.

Bahan :

• 1 pring nasi putih
• 1 butir telur ayam
• 1 batang bawang daun polong ( iris kasar )
• 30 gr teri halus
• 1 buah sosis sapi ( potong serong tipis )
• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabe hijau segar
• 5 buah cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 buah tomat hijau
• 1/2 sendok makan minyak ikan
• garam secukupnya
• pemyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Hijau Pedas Nikmat :

1. tunis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
2. goreng telur dadar dan bawang daun polong sambil diaduk-aduk
3. masukkan nasi putih kedalam bumbu yang ditumis
4. masukkan teri halus dan potongan sosis, aduk sampai tercampur rata
5. tambahkan gula dan garam kedalam campuran nasi, aduk rata sampai matang
6. nasi goreng hijau siap disajikan

Sajikan nasi goreng selagi masih hangat atau panas supaya memiliki aroma yang sangat sedap. Tambahkan kerupuk udang ketika dimakan supaya lebih enak dan gurih. Sekian Resep Nasi Goreng Hijau Pedas Nikmat dari kami semoga bermanfaat.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Resep Nasi Goreng Enak dan Sederhana

Nasi goreng sederhana praktis dan tanpa ribet seperti yang kami ulas diatas, sebenarnya cukup bawa uang dan beli di pedagang kaki lima atau resto .. wkwkwk :) Namun kalau sudah pada tutup khan lebih baik luangkan waktu sebentar untuk memmbuatnya daripada kelaparan. Cukup mudah untuk membuat sepiring nasi goreng sederhana, apalagi jika bahan serta bumbu sudah terdapat didapur. Kalau ingin enak lagi bila masih beruntung menemukan bahan pelengkap di kulkas seperti telur ayam, sosis atau ayam goreng. Oks.. tidak perlu di panjang-panjangin lagi pengantarnya lanjut... silahkan disimak resep dan cara membuat nasi goreng sederhana berikut

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 porsi nasi putih
• 2 butir telur ayam, dikocok
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu nasi goreng (dihaluskan) :

• 5 buah cabe merah
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih.

Bumbu dan penyedap :

• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Bawang merah goreng, taburan

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk
• Irisan Timun / Acar
• Irisan Tomat
• Sambal terasi

Cara Membuat Nasi Goreng

• Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, masukkan telur yang sudah dikocok, tunggu setengah matang selanjutnya masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga keluar aromanya.
• Masukkan nasi putih, garam, penyedap dan kecap secukupnya. Aduk hingga semua tercampur dan merata. Nah saat mengaduk ini besarkan apinya (hasilnya akan lebih enak). Setelah dirasa semua bumbu sudah merata, Angkat
• Sajikan di piring, bila perlu tambahkan lagi telur ceplok atau telur dadar (extra)
• Untuk penyajiannya jangan lupa kerupuk dan irisan timun/acar agar lebih menarik tampilannya serta lebih enak.

Seperti yang telah kami ulas, Resep nasi goreng sederhana yang kami sajikan ini hanya untuk 2 porsi saja. Jadi bila ingin jumlah porsi yang lebih banyak harus memperhatikan jumlah bumbunya agar tetap terjamin rasa enaknya. Nah buat yang tidak suka pedas, biji cabe merahnya dapat dibuang sebelum diulek sehingga nanti hasilnya agak berkurang rasa pedasnya namun warna khas kemerahan dari nasi goreng tetap tampak. Oks.. selamat berkreasi

Posted on April 14, 2017 / 1 komentar / Read More

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Istimewa Ala Blueband

1. Bahan Utama 

• Blue Band 1 sdm 
• Telur 2 butir 
• Daun bawang, Potong 1 batang 
• Wortel, Potong dadu. Rebus sebentar 50 gr 
• Nasi 600 gr 
• Royco ayam 1 sdm 
• Bawang merah, Iris tipis 5 butir 
• Bawang putih, Cincang halus 3 siung 
• Kecap manis Bango 1/2 sdm 
• Garam 1/2 sdt / secukupnya 
• lada 1/4 sdt 
• Gula 1/2 sdt

Langkah Penyajian

1. Panaskan Blue Band, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.
2. Masukkan sosis, masak sebentar. Tambahkan telur, masak hingga matang lalu tambahkan daun bawang. 
3. Masukkan nasi putih, Royco, garam, lada, gula, dan kecap Bango. Masak hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Cara Membuat Nasi Bakar

Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Cara Membuat Nasi bakar Resep Masakan Rumahan Indonesia Mudah Simpel Recipes Indonesia Nasi bakar 

Bahan : 

- Beras 

- Santan 

- Daun Pisang 

- Lidi 

- Garam 

- Serai 

- Daun Salam 

Isinya : 

- Ikan Salem 

- Tomat 

- Daun Bawang 

- Cabe Merah Kriting 

- Cabe Rawit 

- Jahe 

- Kunyit 

- Bawang Merah 

- Kemiri 

- Bawang Putih 

- Garam 

- Gula Pasir 

- Daun Salam 

- Lengkuas 

- Daun Jeruk 

- Serai 

- Minyak Goreng 

Terimakasih

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Cara Membuat dan Bumbu Resep Bakwan Jagung Enak Renyah

Lagi malas masak buat hidangan makan malam atau makan siang, tetapi bingung juga nanti anak anak dan suami mau makan apa. Biasanya dilema seperti memang sering menyerang teman teman di rumah. Apalagi kalau siangnya kita kerja atau kebetulan lagi gak punya pembantu di rumah, biasanya kita sudah malas dan capek tetapi kewajiban gimanapun juga harus dikerjakan. Apabila teman teman kebetulan saat ini mengalaminya, kali ini saya akan memberikan cara membuat Bakwan Jagung Enak dan Renyah. Ada banyak variasi resep jagung ini yang kita buat, seperti bakwan jagung dengan maizena, bakwan jagung udang, dadar jagung, bakwan jagung Manado atau dikenal juga dengan perkedel jagung dan yang lainnya.

Sebelum kita memulai tips untuk membuat Bakwan Jagung yang enak, renyah dan crispy, sebaiknya teman teman tahu bahwa di masyarkat kita sebenarnya ada 3 majam jenis resep masakan yang menggunakan butiran atau biji jagung sebagai bahan utamanya. Kalau kita tidak teliti, mungkin banyak diantara kita yang beranggapan bahwa makanan itu sama, tetapi sebenarnya beda. Ketiga jenis resep tersebut adalah resep bakwan jagung, resep dadar jagung dan resep perkedel jagung (resep yang terakhir banyak ditemukan di daerah Sulawesi). Dari segi bahan dasar dan cara membuat ketiga resek jagung diatas sebenarnya hampir sama. Yang menjadi perbedaan mungkin di komposisi bahan tepung yang digunakan dan biji jagung yang dihancurkan/dilembutkan terlebih dahulu untuk resep dadar jagung.

Seperti membuat resep masakan Indoensia yang lain, kunci untuk membuat bakwan jagung terasa enak, renyah dan crispy adalah terletak pada pemilihan bahan bahan yang akan digunakan. Tentu saja, dalam hal ini pemilihan jagung benar benar harus diperhatikan. Gunakan jagung manis berkualitas bagus dan baru dipanen karena kandungan gula dalam bulir jagung akan berkurang kalau terlalu lama. Tentu saja, selain enak dan renyah, resep bakwan jagung ini juga banyak mengandung zat zat yang sangat dibutuhkan oleh perkembangan dan kesehatan tubuh kita, seperti vitamin B kompleks, serat yang tinggi, protein tinggi, Elektrolit, sumber antioksidan dan yang lainnya. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu bakwan jagung dan cara membuatnya di bawah ya.

Bahan dan Bumbu Resep Bakwan Jagung Renyah

1. Buah Jagung Manis segar kualitas bagus sebanyak 5-6 pcs. Pilih yang ukurannya sedang besar dan bulir jagungnya rata. 
2. Tepung terigu yang mempunyak kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 4 sendok makan. Gunakan tepung yang berkualitas bagus supaya hasilnya renyah dan empuk. 
3. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal supaya lebih harum dan enak. Kupas kulitnya dan haluskan. 
4. Kemiri kurang lebih 1 pcs saja. Haluskan untuk bumbu bakwan jagung. 
5. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk bumbu. 
6. Ketumbar kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil atau sendok teh. Haluskan juga untuk bumbu. 
7. Buah cabe merah kualitas bagus sebanyak 3-4 pcs (tergantung ukuran). Tumbuk dan potong kasar dulu untuk bumbu. Kalau teman teman ingin membuat bakwan jagung untuk anak anak, cabe bisa dihilangkan.
8. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs saja. 
9. Udang yang masih segar dan bagus sebanyak kurang lebih 100 gram. Kupas kulitnya, bersihkan dan potong kecil kecil sesuai selera. 
10. Daun bawang yang bagus dan segar sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih dan potong tipis tipis. 
11. Kalau mau, teman teman juga bisa menambahkan seledri sedikit saja. Cuci bersih dan iris tipis tipis untuk campuran adonan bakwannya. 
12. Garam dan minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis Enak dan Crispy

1. Sebenarnya cara membuat Resep Bakwan Jagung Reyah ini sangat sederhana lho. 
2. Pertama, setelah jagung di buang kulitnya teman teman bisa mengiris bulir jagung atau diserut sampai semua bulirnya terpisah dari jonggolnya. 
3. Tumbuk dengan uleg uleg cobek secara acak, jadi sebagian tertumbuk dan sebagian bulir jagung biarkan bulat bulat. Lakukan berulang sampai serutan bulir jagung tertumbuk semua.
4. Masukkan bawang putih halus, bawang merah halus, daun seledri (kalau pakai), ketumbar halus, daging udang dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk dan campur dengan tumbukan jagung sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan tepung terigu dan aduk aduk lagi sampai semua adonan tercampur rata.
6. Beri garam secukupnya dan aduk lagi sampai tercampur dengan bahan dan bumbu bakwan jagung lainnya. 
7. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan. Aduk dan campur lagi sampai semua bagian terendam dengan telur. 
8. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Ambil adonan secukupnya dan goreng dengan api kecil sedang sampai matang dan berwarna kuning keemasan. 

Bagaimana menurut teman teman? Ternyata sangat sederhan dan praktis kan cara membuat bakwan jagung renyah dan crispy diatas. Paling kita hanya butuh waktu paling lama 30 menit untuk bisa mmebuat Resep Bakwan Jagung yang enak buat keluarga. Hidangan ini bisa dimakan langsung buat camilan atau bisa juga untuk teman makan nasi bersama sayur yang lain. Untuk ide resep masakan praktis yang lain, silahkan mencoba cara membuat Resep Bola-Bola Jagung dan Resep Perkedel Jagung yang enak dan praktis.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Cara Membuat Gulai Nangka Sedap Sederhana

Pilahan masakan sedap berkuah dengan langkah penyajian mudah adalah gulai nangka. Masakan ini bisa menjadi menu utama untuk santapan sedap meriah di meja makan keluarga. Masakan dengan bahan utama nangka muda atau gori ini dipadukan dengan potongan kacang panjang serta kuah santan dan penyedap pilihan sehingga menghasilkan sajian masakan dengan kuah gurih dan nangka empuk sedap. Olahan nangka muda dengan racikan gulai ini juga menjadi tidak hanya melulu meracik nangka muda sebagai bahan dasar pembuatan gudeg saja. Bila belum menemukan ide untuk racikan masakan berbahan dasar nangka muda, gulai nangka bisa menjadi solusi dan alternatif sajian lezat di jam makan keluarga. Daftar bahan-bahan yang digunakan serta takaran dan cara penyajiannya bisa anda simak selengkapnya dalam ulasan cara membuat hidangan gulai nangka sedap berikut ini.

Bahan dan Bumbu

• Nangka muda ½ buah
• Kacang panjang 1 ikat
• Santan kelapa secukupnya, dari parutan 1 butir kelapa
• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 3 butir
• Kunyit 3 cm
• Cabai merah 6 buah
• Jahe 2 cm
• Kemiri 4 butir
• Asam jawa 1 sendok makan
• Lengkoas 4 cm, memarkan
• Serai 1 tangkai
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun kunyit secukupnya

Cara Membuat Hidangan Masakan Sedap Sederhana Gulai Nangka

1. Nangka muda yang sudah diambil dagingnya lalu dipotong-pototng begitu juga dengan kacang panjangnya. Siram potongan nangka muda dan kacang panjang dengan air garam lalu siangi sampai bersih.
2. Buat bumbu halus dengan mengulek kemiri, kunyit, jahe, cabe, bawang putih, dan bawang merah sampai halus.
3. Tuangkan bumbu halus yang sudah dibuat ke dalam santan. aduk merata dan rebus sampai mendidih dan matang. aduk sesekali supaya santannya tidak pecah.
4. Tambahkan rebusan santan dengan potongan nangka muda, daun jeruk, lengkuas, serai, asam jawa, penyedap dan garam. Aduk merata dan biarkan matang hingga menjadi layu.
5. Setelah itu, tambahkan masakan dengan potongan kacang panjang. Aduk merata dan lanjutkan perebusan hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Gulai nangka siap disajikan.

Masakan sedap berkuah ini paling nikmat jika disantap dalam keadaan masih ngebul. Selamat menikmati.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Resep Gulai Ayam Spesial Mudah dan Lezat

Gulai ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia dan semua orang menyukai masakan yang satu ini. Resep gulai ayam spesial banyak dicari oleh ibu-ibu untuk disuguhkan dalam menu keluarga. Selain gulai ayam, sebenarnya ada gulai kambing. Namun, gulai ayam ini sering dipilih karena pembuatannya lebih mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Masakan ini bisa jadi alternative bagi keluarga yang tidak menyukai daging kambing. Berikut ini kami sajikan resep gulai ayam yang lezat dan mudah Anda praktekkan di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai ayam spesial:

• 2 sdm minyak sayur (untuk menumis bumbu)
• 1 ekor ayam potong atau ayam kampong (potong sesuai selera)
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 2 cm kayu manis (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 1 buah asam kandis
• 2 butir kapulaga (haluskan)
• ½ butir Biji pala (haluskan)
• 3 biji cengkeh
• 750 ml santan encer
• 250 santan kental
• 2 buah cabai merah (iris kasar)
• 2 buah cabai hijau (iris kasar)

Bumbu Resep Gulai Ayam Spesial yang Dihaluskan

• 2 sdt garam
• ½ sdt merica butir
• 2 sdt ketumbar biji
• ¼ sdt jintan
• ¼ sdt adas manis
• 8 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 4 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Langkah-Langkah Membuat Gulai Ayam Spesial:

• Ayam yang sudah dipotong lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Remas-remas dan biarkan sebentar.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
• Kemudian masukkan bahan-bahan seperti kayu manis, lengkuas, serai, asam kandis, kapulaga, biji pala, daun jeruk dan cengkeh.
• Masukkan ayam dan masak setengah matang, kemudian masukkan santan encer dan masak sampai mendidih. Biarkan kuah sampai berkurang.
• Terakhir, tambahkan santan kental irisan cabai merah dan hijau. Masak kembali hingga kuah berkurang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

Demikian resep gulai ayam spesial yang dapat Anda coba di rumah. Dengan menu masakan sendiri, maka Anda akan mendapatkan kepuasan tersendiri.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More

Cara Membuat Resep Gulai Ikan Enak dan Mudah

Resep Gulai Ikan Kakap Enak

Cara Mudah membuat Resep Gulai Ikan Kakap Putih dan Kakap Merah. Resep Masakan Gulai mungkin tidak asing buat teman teman. Ya, ada beberapa macam resep gulai yang banyak dicari dan dimasak oleh orang Indoensia. Tetapi biasanya kita mggunakan bahan utama daging untuk membuat resep masakan asli Indonesia ini. Untuk kali ini saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat resep masakan ikan yang menggunakan bumbu bumbu gulai. Hampir semua jenis ikan yang kita kenal bisa kita masak dengan bumbu gulai, seperti resep gulai ikan kakap, gulai ikan tongkol, ikan tuna, nila, patin atau jenis ikan yang lain. Bahkan kepala ikan pun bisa kita masak menggunakan resep gulai kepala ikan.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak dan lezat, resep ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia. Tetapi dikarenakan bahan baku kepala ikannya yang agak sulit untuk didapat, kali ini saya akan mengajak teman teman untuk memasaka Resep Gulai Ikan nya saja. Dalam resep kali ini, bahan baku utamanya adalah ikan kakap yang merupakan favorit keluarga kami. Tetapi teman teman bisa menggantinya juga dengan ikan favorit keluarga yang lain, seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan nila, ikan patin atau bahkan bisa menggunakan ikan mas atau ikan darat lainnya sebagai bahan utamanya.

Seperti variasi masakan dengan bumbu gulai lainnya, Resep Gulai Ikan Kakap kali ini juga menggunakan kuah kental yang berasal dari santan kelapa (butuh santan kental dan santan encer). Selain memberikan sensasi kelezatan yang tiada duanya, penggunaan santan juga memberikan sensasi rasa gurih yang alami. Untuk itu, pemilihan bahan santan yang digunakan harus benar benar diperhatikan. Tentu, saja pemilihan bahan baku ikan juga benar benar harus diperhatikan. Gunakan ikan kakap yang benar benar berkualitas bagus dan masih segar (tidak berbau amis). Tentu saja, pemiihan bahan baku bumbu dan rempah rempah nya juga harus diperhatikan. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Resep Gulai Ikan Kakap di bawah ya.

Bahan dan Bumbu Resep Gulai Ikan Kakap Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ikan kakap segar dengan ukuran kurang lebih 1.3-1.5 kg. Bisa juga menggunakan ikan kakap putih atau merah. 
2. Buah jeruk nipis ukuran besar sebanyak 1 buah. Potong ditengah menjadi beberapa bagian supaya gampang dikeluarin airnya. 
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5-6 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk bumbu tumis. 
4. Buah Cabai Merah ukuran sedang besar sebanyak 4-5 pcs. Iris tipis tipis dan haluskan untuk bumbu tumis. 
5. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 3 siung. Kupas kulitnya dan haluskan juga untuk bumbu tumisan. 
6. Kemiri kurang lebih sebanyak 2 butir. Haluskan dengan bumbu tumisan yang lain. 
7. Kunyit kurang lebih sepanjang 1 ruas jari. Kupas kulitnya dan haluskan dengan bumbu tumisan yang lain. 
8. Santan kental sebanyak kurang lebih 250cc atau satu gelas. Gunakan santan dari perasan buah kelapa supaya hasilnya lebih enak dan gurih. 
9. Santan Encer kurang lebih sebanyak satu gelas air (250cc). 
10. Daun bawang yang bersih dan bagus sebanyak 1-2 batang. Cuci bersih dan iris iris besar untuk taburan. 
11. Buah belimbing sayur atau belimbing wuluh sebanyak 3 pcs. Cuci dan potong potong besar juga. 
12. Air Asam Jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok besar atau sendok makan. 
13. Buah tomat hijau ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Cuci bersih dan potong besar besar juga. 
14. Kaldu bubuk secukupnya supaya lebih gurih. 
15. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs. 
16. Jahe ukuran sedang besar sepanjang 1 ruas. Gepuk dan memarkan supaya lebih gampang tercampur dengan bumbu lain. 
17. Batang sereh ukuran sedang sebanyak 1 batang. Keprak batangnya atau memarkan juga. 
18. Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 jari orang dewasa. Memarkan juga. Garam dapur beryodium secukupnya. Minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis secukupnya. 

Cara Membuat Resep Gulai Ikan 

1. Bersihkan ikan kakapnya dengan menggunakan air bersih mengalir. Jangan lupa buang semua jeroan ikannya sampai benar benar bersih supaya hasil masakannya tidak bau. 
2. Potong sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5-6 bagian. Jangan lupa bagian kepala ikan juga digunakan, tetapi potong terlebih dahulu menjadi dua bagian. 
3. Ambil jeruk nipis yang sudah dipotong dan peras airnya di atas ikan untuk mengurai bau amisnya. Tambahkan garam dapur secukupnya dan diamkan meresap kurang lebih selama 5-7 menit. 
4. Sambil menunggu, teman teman bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit dan 2 butir kemirinya untuk ditumis. 
5. Siapkan wajan dan isi dengan minyak cukup banyak untuk menggoreng ikan kakapnya. 
6. Masukkan ikan dan goreng dengan api sedang keci. Bolak balik supaya tingkat kematangannya merata. Jangan terlalu lama, cukup sampai setengah matang saja lalu angkat dan tiriskan. 
7. Kurangi minyak dan sisakan sedikit saja untuk menumis. 
8. Masukkan bawang merah, bawang putih dan bubu lain yang sudah dihaluskan diatas. Bolak balik sebentar supaya tidak gosong dan sampai bau harum keluar. Masukkan daun jeruk, jahe, kaldu bubuk secukupnya, sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk aduk kembali dengan bumbu tumisan sebelumnya sampai semua bahan layu. 
9. Langkah berikutnya tuang santan cair ke dalam adonan bumbu bumbu diatas. Aduk aduk sampai santan encer tercampur dengan bahan yang lain. 
10. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan dan garam secukupnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan mendidih. Ingat, terus diaduk jangan sampai santan pecah. 
11. Langkah berikutnya masukkan ikan kakap yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya. Aduk aduk sesekali sampai bumbu dan kuah meresap ke dalam daging ikannya dan air kuahnya berkurang. 
12. Masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan. Aduk aduk kembali sampai santan mendidih. 
13. Langkah terakhir masukkan belimbing, tomat hijau yang sudah dipotong potong dan daun bawangnya. Aduk kembali sampai kuah agak mengental dan gulai ikan kakap siap dihidangkan. 

Ternyata cara membuat gulai ikan kakap tidak sesulit yang kita bayangkan bukan. Selain rasanya yang nikmat dan lezat, resep masakan ikan ini banyak mengandung vitamin dan zat zat penting lainnya yang sangat dibutuhkan oleh tubuh lho, seperti kalsium, protein, vitamin A, fosfor dan yang lainnya. Kalau teman teman ingin membuat resep gulai ikan tongkol, ikan patin atau yang lainnya, tinggal mengganti bahan utamanya. Untuk ide memasak resep ikan lainnya, saya sarankan untuk membuat Resep Gurame Asam Manis Pedas atau Resep Ikan Kakap Goreng Tepung.

Posted on April 14, 2017 / 0 komentar / Read More